La consola lo mas seguro perdio la configuracion de video, intenta con la consola encendida, se pulsa el botón de encendido de la consola (no el botón PS del DULASHOCK3 Sixasis) y se mantiene pulsado durante cinco segundos hasta que se apague.
Esto resetea la configuración de video de PS3... y conectas el cable HDMI y te pregunta de nuevo los parametros
A mi me pasa cuando he utilizado con otro cable el PS3, es decir lo conecto al TV por medio RCA y lo he tenido con HDMI, o lo conecto a un proyector y lo he tenido con HDMI, tienes que volver a configurar el video..se escuchan pitidos(2)