Autor Tema: Haz tu propia cerveza casera  (Leído 7734 veces)

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Desconectado blade

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #15 : Junio 07, 2006, 02:38:10 pm »
Hey Me apunto para lo de pastor y con lo de las recetas pues el arroz para la chicha ya esta en agua solo me queda esperar mas que tengo un viajecito para el domingo ya tengo para ser feliz  :aa: y recuerden que c5416lo  :lazy: fondeado no tiene dueño asi que cuidado con psasarse.
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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #16 : Junio 07, 2006, 02:40:32 pm »
bueno entonces vayan poniendo su negocio de chicha
Perdon señor, este dia me di cuenta que falle, poco a poco de ti yo me aleje y ahora que veo dentro de mi, me doy cuenta que necesito regresar junto a ti.

<img src="http://photo-origin.tickle.com/image/93/3/9/O/93391455O798397414.jpg">

Desconectado Fenix

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #17 : Junio 07, 2006, 02:42:26 pm »
Uta que buenas recetas...  :yahoo:

 :drinks:

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #18 : Junio 07, 2006, 02:45:19 pm »
bueno entonces vayan poniendo su negocio de chicha


tu propio alambique hecho en casa
les va a caer la de hacienda jodidos, es ilegal fabricar licor en todo el territorio nacional :D

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #19 : Junio 07, 2006, 02:49:01 pm »
jajjajaja legalicenlo, no digo que sea ilegal, jajaj pero buen punto el de borth
Perdon señor, este dia me di cuenta que falle, poco a poco de ti yo me aleje y ahora que veo dentro de mi, me doy cuenta que necesito regresar junto a ti.

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Desconectado CHIRY

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #20 : Junio 07, 2006, 06:43:33 pm »
 :rofl: :rofl: hey me apunto de catador de la chicha bueno y de la ceverza tambien  :drinks: :drinks:

PD. catador = el que prueba la chicha y la cerveza antes de venderlas.  :rofl: :rofl:
Visita mi foro- www.guanakos.forolatin.com y bajate lo que quieras con chat incluido........


nietzschelerockclimber

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #21 : Junio 17, 2006, 05:58:07 pm »
hey mira y esa receta de la chicha embriaga o no??? :-/

porque yo no veo que la dejes fermetar y mas que si le hechas leche ... se oye bastanse sobria esa bebida.

si alguien puede poner la chicha de maiz que se entierra y se le pone fruta se le agracecera. :drinks: :alcoholic:

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #22 : Junio 17, 2006, 06:12:17 pm »
Mi papa iba a poner una empresa de cerveza casera para que la gente la hiciera, ya estabamos haciendo contacto con Oak Barrel Winecraft.

Me dicen si seria un buen negocio para reconsiderarlo  :thumbsup:
Salvadoreño. Arquitecto. Nocturno. Apasionado. Geek. Hago política. Oveja negra. Dejando la Coca-Cola. Tomo fotos. Astronauta y saxofonista frustrado. En Twitter soy @FerMarroquin.

nietzschelerockclimber

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #23 : Junio 17, 2006, 06:15:13 pm »
y que se puede hacer bebidas alcoholicas caseras en ES???

yo pensaba que era ilegal ... por eso es ilegal el chaparro, o no?

Desconectado NoeL

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Re: Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #24 : Junio 17, 2006, 07:14:08 pm »
Y que ondas ya se murio alguno envenenado con esto?..digo si alguien ya probo la receta que diga que no mata para hacer unos cuantos litros :phew:
La ofensa es como un buen haiku: puede ignorarse, desconocerse, perdonarse o borrarse, pero nunca puede ser olvidada.
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La muerte no es eterna; el deshonor, sí.

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Re:Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #25 : Enero 28, 2017, 12:32:03 am »
TTotal nadie dijo como hacer cerveza, la receta segun esta en un monton de sitios pero la malta y los cereales que se usan no tengo la mas minima idea de donde comprarlos, excepto en la constancia pero supongo que no venden.
Con respecto a la chicha (la real no esa mamada uruguaya, venezolana, colombiana o de donde haya copiado la receta) es bien practica, y la voy a poner a lo salvadoreño pero tambien las pautas para que vayas valorando si te va quedando bien

Agarras puñada de arroz en granza, es decir con cascara (10-15 lbs +/- ) o la misma cantidad de maiz y la pones a nacer, esto se hace envolviendo los granos en un trapo mojado y dejar en un recipiente donde le de aire, revisar que no este seco seco sino mas bien humedo durante los dias que sean necesario para que tenga raiz, germine o lo que caiga primero; esto tarda minimo 3 dias, maximo depende que tan seco y como haya sido conservado el grano. Luego lavarlo solo con agua, pero limpia claro; quebrar las raices o el brote y dejar solo el grano
El proceso anterior es para que la fermentación sea mejor mas no es necesario

Meter el grano en un recipiente limpio de verdad limpio y que pueda taparse, hecharle agua hasta que cubra todo el grano y un poquito mas.
Ponerle un atado de dulce negro o blanco, esto es a gusto de cada quien; hay atado de dulce "blanco" que en realidad es un color cafe claro y hay atado de dulce negro que no es negro negro pero es bien oscuro. Esto en sabor no afecta mucho, el negro es una milesima mas aumado, en el color si que afecta, el blanco da un color amarillento y el negro un cafe oscuro. Hechele negro
Tapelo en su fermentador o adhierale una valvula airlocker a su tapadera o simplemente tapela pero no la soque bien porque si no es un recipiente fuerte puede reventar y hacerle un desvergue con chicha cruda por todos lados

Al pasar el 3 dias vas a ver un agua turbia, tal vez hasta con un poco de mal olor pero tranquil@ es parte del plan; tiene que estar burbujeando a tope, si no esta burbujeando tranquilo tiene solucion, vas a destaparla y dejarla donde haya sol y no se levante polvo, ponerle un trapo ensima para que llegue el aire hasta el agua, por cierto seguramente van a llegar moscas por los azucares pero soluciona como hacer para que llege aire y las moscas no toquen la tela que sino te va a dar un derrame cacal que solo tres medicos te la quitan en dos semanas. Yo solucione con una canasta para tortillas. Luego de 20 minutos ya cogio vida (germenes, si germenes pero tranquilos que no van a hacer daño, es solo para que se alimenten de las azucares y activen la fermentacion, la cerveza tambien tiene)

Hay qye botar esta agua al pasar 7 dias, no te aconsejo tomarla porq ya no vas a querer seguir el proceso pero si te encula el trago dale que ya jala. Cargarla (esto es ponerle dulce de atado) con agua otra vez, taparla como lo explique anteriormente sin destapar mas que para verla o sacarle el aire si no tiene airlocker

Al pasar el 4-5 dia de la segunda agua revisar el color que tiene que ser oscuro, oir si oir q esta efervecente como si estuviera irviendo, ver que hay flujo constante de burbujitas y oler que aun huele un poco mal pero tiene que comenzar a oler rico como dulce y el olor sea picosito algo asi. Si uno de los anteriores "parametros" no anda bien no quiere decir que se jodio, aun sirve. Al sabor el agua ha de estar bastante acida pero es normal

El siguiente dia botar otra esta segunda agua y volverlo a cargar. Esta tercera agua qe se carga sera la primera buena buena asiesq se le puede poner el dulce que quieran y cada vez que se acabe ponerla a cargar nuevamente

Observaciones o tips
Se puede tomar a partir de dos dias de fermentacion, segun la intensidad que se quiera
Nunca nunca tocar el producto o el interior del priducto con las manos, aunq esten limpiar o se chuquea
Puede agregarle canela, clavo de olor y pimienta gorda para que no se dañe pero si se le da un buen trato no es necesario
Se le puede agregar fruta secandola al sol (con excepciones como la piña) y metiendola en la segunda agua
Se le puede agregar carcaras de piña pero esto potencia bastante el menjurge este y hay q estar mucho mas pendientes de que no explote el recipiente
El punto mejor de la chicha es cuando deja de fermentar, esto ocurre masomenos en 30 dias
Entre mas dulce se le ponga va a tener mas grados de alcohol

Listo creo que no se me quedo nada

Desconectado GUANAQUISIMO

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Re:Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #26 : Enero 29, 2017, 01:56:50 pm »
Cerveza casera es muy complicado, porque:

1. Maltear el grano implica tostarlo y luego ponerlo a fermentar. Eso para que quede bien hay que tener calculo y practica.

2. Ponerle lupulo tambien, adonde va a conseguir lupulo en el pais?

3. Luego que digamos fuimos palomamente diestros e hicimos lo anterior moderadamente bien, hay que filtrar para quitar la levadura y pasteurizar para que no quede con bacterias o trazas de levadura que producen lo que llamamos ortodoxamente "curso".

Cuando la constancia empezó hacia la cerveza Cara de Perro, pero como no la pasteurizaban producia lo ultimo. Pregunten a los abuelitos ya verán.

Muchos saludos.

Pd. Es mas facil hacer vino!!

Conectado Fredis

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Re:Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #27 : Enero 29, 2017, 02:05:48 pm »
Juela un tema de hace 10 años. Buena onda la Nancita. Haber que se habrá hecho.

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Re:Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #28 : Abril 28, 2017, 02:09:07 pm »
* Reviviendo muertos *  Hoy hay muchos videos en YouTube sobre como hacer Cerveza Casera  (En la madre patria este es el boom ahorita), tanto que me he animado a intentar hacerla. Sin embargo, alguno Sabrá donde comprar los cereales y el lúpulo?  Levadura de cerveza antes era bien comun que se vendiera en las farmacias, no se si aún.

Desconectado GUANAQUISIMO

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Re:Haz tu propia cerveza casera
« Respuesta #29 : Abril 29, 2017, 01:28:22 pm »
Es mucho mas sencillo hacer vino, quiere el vino perfecto ahi va señor:

Fresco de rosa de jamaica + guaro = vino de rosa de jamaica

 ohyea:

Recuerde disfrutar con moderación por favor.
Muchos saludos, exitos y Dios les bendiga a todos.