las memorias nominalmente trabajan a 2.5V, pero casi todas las motherboards las usan con 2.6V por default, me imagino que para darles mas estabilidad.
si queres mas voltaje es por darle overclock, el estanadr DDR creo que topo en los 400 MHz, por supuesto que existe la DDR433 / 466 / 500 / hasta DDR 1000 creo que he visto, pero esto se logra subiendo el voltaje a 2.9V o mas, y activando esa velocidad en el bios, y como Netss dice, no cualquier motherboard permite usar esas velocidades.y tampoco cualquier memoria, debe ser especifica para correr a esa velocidad y voltajes, y normalmente las mas baratillas no pueden.
yo pienso que no valen mucho la pena, porque son bastante caras.