Claro que se puede, asi como dice salvadoresc es la opción más tranquila y sin complicarse, lo que si debes tener mucho cuidado es con la fuente, que si en una de esa no te aguanta puede fregarte un HDD (así como a mi

)
Yo tengo una sola ensalda de discos tambien:
IDE0
Disco 80GB MASTER con 3 particiones y WinXP normal
Disco 40GB ESCLAVO 2 particiones sin SO
IDE1
Disco 80GB MASTER con 2 particiones y UE7
Disco 80GB ESCLAVO con 2 particiones y Win Vista
en mi pc se muestran 9 discos y cuando selecciono la unidad desde donde quiero bootiar me aparece asi
IDE0 XP
IDE1 UE7
IDE2 Vista
asi que te garantizo que si se puede..- dale con todo
Que gran ensalada y revueltijo hay ahí

me acuerdo que así estaba con mi pc vieja, tenía un HDD de 80GB como master, el de 40GB donde estaba Linux y el 200GB que era mi Warehouse!