Aqui un comuno publico un listado de Tweaks y apps para iphone, supongo que son validas para el 3g
http://www.svcommunity.org/forum/iphone-ipod-touch/listado-de-tweaks-y-aplicaciones-para-iphone/
También recomiendo nitrous un acelerador de javascript para chrome y el ICSLock Pro.
Yo no soy muy experto en apple de hecho ni me gusta ni tengo productos con ios, pero he estado trastiando un iphone 4s y un ipad3 en la oficina y en mi opinión un producto apple con jailbreaker y con Cydia instalado cambia bastante, por no decir radicalmente de hecho hasta me gusto ios con cydia.
Cydia es una plataforma indepiente que te permite bajar software y packetes de terceros, tu que ya has usado linux es bastante similar a synaptic ya que trabaja por medio de repositorios.
Solo que para instalar Cydia necesitas hacer jailbreaker.